24cmピコココット フラット 浅井型両手鍋ラウンド マットブラック 4QT Staub ストウブ 送料無料 【532P16Jul16】
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◆◇◆ 商品仕様 ◆◇◆商品： 両手鍋 ブランド： Staub ストウブ 商品名： Shallow Round Cocotte 商品型番： 1112625 容量： 4QT (約3.8リットル) サイズ： 約33×25.5×15.5cm 深さ約9cm 重量： 約6kg 材質： キャストアイアン 生産国： フランス 耐熱温度： 約260℃ 注意事項： 電子レンジは不可です。
手洗いをおすすめします。
洗剤を入れたお湯で手洗いをし、使用後は完全に水分を拭きとって乾かしてから保管してください。
商品特徴： 食材の栄養を逃がさず調理する方法として、無水調理が主流になりつつあります。
その先駆けとなったのがこの製品シリーズの登場です。
鍋の中で温められた肉や魚、野菜などの旨みを含んだ蒸気が鍋ふたに触れると液化します。
そして、その液化した蒸気が、ふたの裏側に並んだ丸い突起・ピコをつたい、食材に雨のように食材に降り注ぎます。
食材の旨味を含んだ蒸気が自動的に循環するこの仕組みを、セルフ・ベイスティング・システムと言います。
例えば肉料理をする際、鍋の下に溜まった肉汁を、スプーンですくってかけることがありますが、この製品は自動的に無駄なく行ってくれます。
ストウブのココットは調理の際、水分を逃がす量が少なく、食材の本来の旨味を最大限に引き出し、ふっくら仕上げます。
メーカー調査により、55分間調理した場合、類似製品より10％多く水分を閉じ込めることが分かりました。
肉は柔らかく、野菜はしなやかに仕上がり、濃縮した香りと風味、栄養素を保ち、調理する事ができます。
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- 商品価格：45,457円
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